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                五味偏食傷五臟,五谷強效補補五臟

                文章出處:舒樂妮生物人氣:-發表時間:2018-08-22 00:00:00【

                人的口味就如同一張張個性名片,有人素喜甜食,有人無辣不歡,有人嗜酸如命……

                 

                其實,除了地理環境、自幼養成的飲食習慣和遺傳基因等因素外,偏好某一種口味有時也是營養失衡或健康異常的信號,而口味的突然變化則可能是身體的健康預警!

                 

                一、偏嗜酸味提示肝臟問題

                 

                酸入肝,酸味對肝有滋養作用,如山西、陜西一帶菜肴多酸,緣于當地氣候干燥,人體津液易損,適當食酸可滋養陰液。

                 

                偏嗜酸味或者突然喜食酸味,則可能是肝臟出現問題的一種反映。

                 

                長期偏嗜酸味或過量吃酸味食品,會導致肝失疏泄,氣機不暢。另外,因酸性澀滯、收斂,嗜酸過度會有礙胃的正常生理功能,引發脾胃問題。

                 

                 

                 

                二、偏嗜苦味多為心火內盛

                 

                苦入心,苦味可清心火、消暑熱。嗜食苦味往往是心火內盛的表現,多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等癥狀。

                 

                苦味食物雖然具有一定營養價值,但大多性質寒涼。

                 

                長期偏嗜苦味不僅損傷心氣,還會加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。

                 

                有研究表明,經常攝取苦味食物及涼茶還會引發骨關節系統疾病。

                 

                 

                 

                三、偏嗜甘味損傷脾胃

                 

                甘入脾,甘味對脾胃有滋養作用,但嗜食甘甜者往往有脾虛的問題,如江浙地區地勢低洼,氣候潮濕,人易患脾胃病,脾胃虛故多喜食甘味,在飲食口味上素有“南甜”之稱。

                 

                臨床上,脾胃病患者大多嗜甘,而這種口味偏嗜會進一步損傷脾胃,對于潰瘍病患者來說會刺激胃酸大量分泌,加重病情。

                 

                另外,嗜甘還會引發齲齒、糖尿病、肥胖,增加呼吸系統疾病的發生風險。

                 

                 

                四、偏嗜辛味耗氣

                 

                 

                辛入肺,辛味可解表行氣、調理氣血,如四川一帶多崇山峻嶺、易染瘴氣,當地人喜食辛辣,以疏理氣血,散發瘴氣。

                 

                肺病嗜辛,往往也是生理上需要宣發肺氣以緩解癥狀的一種自然選擇。長期過食辛辣可致肺氣宣發太過,氣機耗散,耗傷精神,令人疲憊。

                 

                此外,無辣不歡還很容易引發胃腸道疾病及肛腸疾病。

                 

                 

                 

                五、偏嗜咸味損傷腎精

                 

                咸入腎,適量的咸味對腎有滋養作用。北方地區寒冷,菜品和人的口味往往偏咸,這與咸能補腎,化為陽氣而御寒,增強人體抗寒能力不無關系。

                 

                腎病患者對咸味、酸味等味道比較麻木,因此很容易口味過咸。中醫認為,長期偏嗜咸味會損傷腎精,還可能引發高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等。

                 

                平時應有意識地減少鹽的攝入,清淡飲食,以防味蕾遲鈍,形成越吃越咸的惡性循環。

                 

                 

                 

                五谷強效滋補五臟

                 

                中醫學認為,五臟病變會影響舌的味覺功能,使人對五味的喜惡發生改變。所以,如果出現口味的突然變化,一定要及時調補五臟!

                 

                 

                1、大豆重養腎

                 

                大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

                 

                做法:泡發后打制成豆漿,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

                 

                 

                2、大米重潤肺

                 

                大米涵蓋稻米、紫米等,在出現肺熱、咳嗽等癥狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。

                 

                做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用(糖尿病人慎用)。

                 

                 

                 

                3、小米重養脾

                 

                 

                小米是五谷之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。

                 

                做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養脾胃的療效,每天早晚均可服用。

                 

                 

                 

                4、小麥重養心

                 

                小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

                 

                做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。

                 

                 

                 

                5、高粱重養肝

                 

                 

                高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間后,會有良好的功效。

                 

                 

                做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

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